Burritos de pollo: Una receta bien mexicana

Los burritos de pollo son una receta típica de la comida mexicana que deleitan a todo el mundo. La base de este plato es una tortilla de harina de trigo que se enrolla y se rellena con ingredientes muy variados. En esta ocasión, prepararemos burritos de pollo por su aporte nutricional y su delicioso sabor.

Valor nutricional de los burritos

El pollo contiene muchas proteínas y pocos hidratos de carbono y grasas. Además, aporta vitamina B, vitamina C, hierro y calcio.

Por su parte, el aguacate es rico en fibra y contiene ácido oleico. Asimismo, aporta casi todas las vitaminas que el cuerpo necesita para un buen funcionamiento, como la A y la K.

Burrito de pollo en una badeja

Receta de los burritos de pollo

Esta receta de burritos de pollo es muy fácil de preparar. Y lo mejor de todo es que puedes degustar un plato típico de la cocina mexicana en tan solo 60 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 tortillas de harina
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 1 cebollín
  • Jugo de medio limón

Tomates para preparar un burrito de pollo

Preparación

Lo primero que debes hacer es hervir las pechugas de pollo en agua con sal durante 25 minutos. Una vez cocidas, córtalas en cubitos o tiras alargadas y resérvalas.

Pica los dientes de ajo y mézclalos en un bol con el tomate enlatado y 1 cucharadita de comino. Corta la cebolla y los pimientos en juliana y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade los cubitos o tiras de pollo y la mezcla de ajo con tomate. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocínalo durante 10 minutos.

Para preparar el guacamole que acompañará los burritos de pollo, corta el tomate y el cebollín en cubitos pequeños y pisa los aguacates con un tenedor. Mezcla todos los ingredientes en un bol y agrega el jugo de medio limón.

Calienta unos segundos ambos lados de las tortillas de harina. Coloca la preparación pollo dentro de la tortilla junto con el guacamole y enróllala. Corta a la mitad y disfruta de este plato bien mexicano.

  • Para hacer el guacamole, algunas personas utilizan el jugo de media lima, en lugar de limón.
  • Puedes agregarle queso cheddar a tus burritos de pollo para darle un toque más cremoso al plato.

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